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홈메이드 돈가스 [2005-11-14]

재료법:
주재료 돈까스용 등심, 양파, 밀가루, 계란, 빵가루
부재료 양파, 피망, 양송이 버섯, 하이라이스 가루, 케찹

요리법:
1. 도톰한 돈까스용 등심을 살때 기계로 살짝 눌러 달라고 하면 집에서 따로이 칼집 넣을 필요는 없다.
2. 등심을 후추가루 솔솔 뿌려서 재워둔다. 양파 한개에 참기름1큰술을 넣어서 믹서기에 갈아준 후 돈가스용 고기 앞뒤로 발라서 재워준다.
3. 밀가루 앞뒤로 입혀서 탁탁 털어내고 계란물 입혀서 빵가루를 손으로 꾹꾹 눌러가며 붙여주면 완성.
4. 양파, 피망, 양송이 버섯을 썰어서 달군팬에 기름 조금 두른후에 소금 조금 뿌려서 볶다가 물을 붓고 자작하게 끊인후 하이라이스가루를 물에 풀어서 넣어준다. 케챱을 넣고 졸이면 간단한 돈까스용 소스가 된다.
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