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Today First Food 요리
색동초밥 [2005-11-28]

재료법:
밥4공기
식초4큰술, 설탕2.1/2큰술, 소금1/2큰술, 달걀3개, 당근1/2개, 오이1개, 단무지100g, 맛살3개, 우엉조림50g, 검정깨1작은술, 소금, 참기름, 조림간장

요리법:
1.따뜻한 밥에 식초, 설탕, 소금을 넣어 잘 버무리고 검정깨를 섞는다.
2.당근, 오이는 잘게 다져 소금, 참기름을 넣어 살짝 볶아 식혀놓고 단무지, 맛살, 우엉조림은 다져 놓는다.
3.달걀은 지단을 부쳐 놓는다.
4.1)의 밥을 5등분하여 2)의 5가지 재료를 각각 섞어 5색 초밥을 만들어 도마 위에 랩을 깔고 가로 20cm, 세로 10cm, 두께 0.5cm 크기의 직사각형으로 만든다.
5.지단도 밥크기와 같이 5장을 준비한다.
6.랩위에 밥, 지단, 밥, 조림간장, 지단을 반복하여 얹어 케이크처럼 쌓아올려 먹기좋게 썰어 낸다.
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