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Today First Food 요리
돼지갈비 오븐구이 [2006-04-10]

주재료 돼지갈비 1.2kg~1.5kg
부재료 절임 : 마늘 3쪽, 간장 80ml, 청주 1/4컵, 황설탕 5큰술, 우스터 소스 1큰술, 토마토 퓌레 1/4컵, 레몬즙 1/2개분, 오렌지 주스 1/4컵, 고추장 21/2큰술, 생강즙 1/2작은술, 핫소스 1/4작은술

요리법:
1. 마늘은 길이로 반을 자르고 심을 떼어내서 준비하고, 절임액 재료를 모두 한데 섞습니다.
2. 1에 핏물을 뺀 갈비를 가끔씩 뒤적여가면서 냉장고에 하룻밤 정도 둡니다.
3. 오븐 팬에 물을 바른 철망을 얹고 절임액을 대충 빼서 갈비를 올립니다. 180℃의 오븐에서 붓으로 가끔 절임액을 앞뒤로 골고루 발라가며 약 1시간 동안 굽습는다.
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