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중국 자국 프랜차이즈 요식체업체도 고성장기에 진입 [2006-11-10]

중국프랜차이즈경영협회(中國連鎖經營協會)가 밝힌데 따르면 프랜차이즈 경영방식이 중국에 도입된 지 10여년이 지난 현재 전국적인 경영규모를 갖춘 대규모 요식업체들이 많이 나타났다. 대표적으로 譚魚頭, 小天鵝, 德庄, 仙踪林, 東來順, 德克士, 永和豆漿, 小肥羊, 小土豆 등 대규모 국내 브랜드 프랜차이즈 요식업체가 생겼다. 이들 업체들은 다양한 음식으로 서민들의 환영을 받았고 점포수도 끊임없이 증가하고 있다. 중국 상무부의 최신조사보고에 따르면 연매출액이 5,000만 위안 이상인 프랜차이즈 요식업체(이중에서도 직판형식의 체인점)의 매출증가가 가장 빠른 것으로 집계됐다. 중국 동부지역 주요 도시에서 프랜차이즈 요식업체의 매출규모는 전통 中式요리업체의 매출규모를 훨씬 초과한 것으로 나타났다. 광동성의 경우 패스트푸트 체인업체의 매출비중이 전체 요식업체의 90%에 달했고 강소, 상해, 요녕, 북경, 절강, 산동 등 지역에서의 비중도 50%를 초과한 것으로 집계됐다. 2005년도에는 연간 매출규모 5,000만 위안 이상인 프랜차이즈그룹은 300개에 달했다. 중국상무부는 2006년도에는 중국내 요식업계 시장이 17% 정도의 성장해 매출규모가 9000억 위안 대를 넘어 1조 위안 수준까지 성장할 것으로 전망했다.

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