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Today First Food 요리
감자 치즈전 [2005-04-30]

감자 800g(큰것 5개),풋고추 2개, 다진 양파, 체다치즈 1컵 씩, 달걀 1개, 밀가루 2큰술, 소금, 식용유

요리법:
1.큰 그릇에 깨끗한 물을 담아 물에 강판의 한쪽이 잠기게 한 후 껍질 벗긴 감자를 간다.
2.건지는 그 물에 대충 헹구어 물기를 꼭 짜 다른 그릇에 담고 남은 물은 가만히 가라앉혀 앙금3.이 밑에 가라 앉으면 윗물은 버리고 앙금만 사용한 다. 이 방법으로 감자를 갈면 절대로 색이 검어지지 않는다.
4.풋고추와 양파는 곱게 다지고 체다치 즈는 강판에 간다.
5.(2)의 물기 짠 건지와 앙금에 다진 양파와 풋고추, 치즈, 달걀, 밀가루를 섞고 소금으로 간한다.
6.팬에 기름을 두르고 (4)의 감자 반죽을 한 수저씩 떠넣어 앞뒤로 지진다.
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